Marchew jest znanym i wykorzystywanym warzywem w każdej kuchni świata. Korzeń ten zawiera mnóstwo luteiny, zeaksantyny, likopenu i prowitaminy A, czyli beta-karotenu. Ponadto jest źródłem witaminy A, C, E i K oraz witamin z grupy B (tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego i pirydoksyny). Marchew jest także bogata w składniki mineralne m.in.: magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor, sód i cynk. Jakie właściwości [...]