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Erdbeeren sind in diesem Jahr etwas später reif geworden, aber wir können ihren Geschmack schon jetzt in vollen Zügen genießen und von ihren vielen wunderbaren gesundheitlichen Eigenschaften profitieren. Diese Früchte stillen den Durst, heilen Halsschmerzen und Heiserkeit. Sie verschaffen Erleichterung bei Störungen des Harnsystems und verbessern den Appetit (in diesen Fällen sollten Erdbeeren vor den Mahlzeiten gegessen werden). Der hohe Vitamingehalt sollte diejenigen, die mit Anämie und Vitaminmangel zu kämpfen haben, überzeugen, sie in der Saison zu essen.

Welche anderen Eigenschaften hat die Erdbeere?

1. Anti-Krebs-Eigenschaften
Diese Eigenschaften verdankt die Erdbeere einem hohen Gehalt an Vitamin C und Ellagsäure, einem Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt und die krebsartige Umwandlung von Zellen verhindert. Erdbeeren können auch die krebserregende Wirkung von Nitrosaminen neutralisieren, die sich in thermisch verarbeiteten Lebensmitteln anreichern. Die Ballaststoffe in Erdbeeren unterstützen die Darmperistaltik und beugen so der Entstehung von Dickdarmkrebs vor.
2. Cholesterinsenkende Eigenschaften
Erdbeeren enthalten auch Flavonoide (Anthocyane, Catechine, Quercetin und Kemferol), die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Stabilität der atherosklerotischen Plaques zu beeinflussen, die vaskuläre Endothelfunktion zu verbessern und die Neigung zu venösen Thrombosen zu reduzieren.
3. Aufhellende Eigenschaften
Erdbeeren können die Zähne aufhellen und die Bildung von Zahnstein verhindern. Um diese Theorie zu testen, reiben Sie Ihre Zähne und Ihr Zahnfleisch mit einer aufgeschnittenen Erdbeere ein, lassen Sie sie 45 Minuten lang einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
4. Erdbeeren und Diabetes
Erdbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index = 40 und enthalten Fruktose, die ohne Insulin verstoffwechselt wird, sodass Menschen mit Diabetes sie ungestraft essen können. Darüber hinaus helfen die Fizetine (Flavonoide) in Erdbeeren, die mit Typ-1-Diabetes verbundenen Komplikationen zu reduzieren, einschließlich Taubheitsgefühl in Armen und Beinen.
5. Gesundheitliche Eigenschaften der Blätter Grüne Erdbeerblätter sind reich an Gerbstoffen, Mineralsalzen und organischen Säuren.
In der Naturheilkunde wird ein Aufguss der Blätter bei Durchfall, Colitis oder Blutungen aus den weiblichen Geschlechtsorganen empfohlen. Eine Abkochung der Blätter kann bei Nierensteinen verwendet werden, und getrocknet und zu einem Pulver gerieben als Umschlag für kleinere Verbrennungen.

Wissenswertes:

• In 1 Glas Erdbeeren befinden sich 82 mg Vitamin C, was 120 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen entspricht.
• Eine Studie, die von Archives of Opthalmology durchgeführt wurde, zeigte, dass der Verzehr von drei oder mehr Portionen Obst mit einem so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Erdbeeren bei älteren Menschen das Risiko eines Sehverlusts verringern kann.
• Forscher in Europa haben nachgewiesen, dass der Verzehr von Erdbeeren die Magenschleimhaut vor alkoholbedingten Schäden schützt.
• Spanische und italienische Forscher haben bestätigt, dass ein polyphenolreicher Erdbeerextrakt die Proliferation von Brustdrüsenkrebszellen hemmen kann.
• Forscher aus den USA und Großbritannien haben gezeigt, dass der Verzehr von mindestens drei Portionen Erdbeeren pro Woche das Risiko eines Herzinfarkts bei Frauen um bis zu einem Drittel senken kann.

ACHTUNG!
Da Erdbeeren stark allergen sind, sollten sie Kindern ab einem Alter von 10 Monaten mit Vorsicht gegeben werden. Allergien können auch bei einem Erwachsenen auftreten, der zuvor keine solchen Probleme hatte. Diese Früchte enthalten Salicylsäure, Menschen, die dagegen allergisch sind, können sie nicht essen. Auch Menschen, die unter einem Reizdarmsyndrom leiden, müssen auf sie verzichten.