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Äpfel können auf vielfältige Weise zubereitet werden, für herzhafte Gerichte und Desserts. In der Welt waren Kerzen für ihre gesundheitlichen Eigenschaften schon ca. bekannt. 6500 V. CHR. Polnische Ernährungswissenschaftler empfehlen, zwei Äpfel am Tag zu essen, einen für die Schönheit und den anderen für die Gesundheit. Und die Engländer sagen: Iss einen Apfel am Tag und du brauchst keinen Arzt.

Welche gesundheitlichen Eigenschaften hat der Apfel?
1. Äpfel unterstützen die Darmfunktion durch ihren Ballaststoffgehalt. Schützt vor Verstopfung und Dickdarmkrebs.
2. Äpfel verhindern Arteriosklerose und schützen vor Herzinfarkt. Dies ist auf die Ballaststoffe zurückzuführen, die die Aufnahme von Cholesterin reduzieren.
3. Äpfel haben einen niedrigen glykämischen Index (38), was bedeutet, dass Diabetiker sie in Maßen essen können. Die Ballaststoffe in dieser Frucht helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
4. Rohe Äpfel können dank Quercetin das Auftreten von Katarakten verhindern.
5. Das Pektin in Äpfeln reinigt den Körper von Giftstoffen. Schwermetalle (Kobalt und Blei) werden dank der Ballaststoffe, die sie in unlösliche Salze binden, aus dem Körper ausgeschieden.

Wissenswertes:

• Gekochter, geriebener Apfel wird in der Naturheilkunde bei Durchfall bei Kindern, sowie bei Verdauungsstörungen und Magengeschwüren bei Erwachsenen eingesetzt.
• Entzündungen im Mund- und Rachenraum können durch Gurgeln mit Apfelschalentee beseitigt werden.
• Eine Mischung aus Apfelessig mit Honig und abgekochtem Wasser füllt das Kalium im Körper auf, was Infektionen hemmt und die Verdauung verbessert.
• Forscher der Medizinischen Hochschule der Jagiellonen-Universität wiesen nach, dass die im Apfel enthaltenen Flavonoide das Risiko von Darmkrebs reduzieren.
• Chinesische Forscher haben gezeigt, dass die Oligosaccharide in Äpfeln bis zu 46 % der Dickdarmkrebszellen abtöten.
• Die Hälfte der Vitamin-C-Menge in einem Apfel befindet sich unter der Schale. Reife, kleine und saure Äpfel, die auf der Sonnenseite des Baumes wachsen, sind am reichsten an diesem Vitamin.