Články

Lilek pochází z Indie, ale je známá hlavně jako důležitá přísada do středomořské a arabské kuchyně. Tato fialová zelenina má i další pojmy: hruška lásky, keř vejce, lilek, dlouhé hnízdo. Jeho největší výhodou je nízký obsah kalorií (100 g je pouze 30 kcal) a vysoký obsah vlákniny (dvakrát tolik než v jablku). Lilek také dodává našemu tělu draslík, vápník a hořčík.

Jaké jsou výhody lilku pro zdraví?
1. Má detoxikační vlastnosti.
2. Zlepšuje metabolismus.
3. Předchází kardiovaskulárním chorobám.
4. Snižuje hladinu cholesterolu.
5. Funguje proti rakovině díky nasuninie. Tato sloučenina omezuje vývoj rakovinných buněk.
6. Fenolové sloučeniny, vč. antokyany zodpovědné za krásnou barvu slupky lilku zlepšují fungování těla díky antioxidačním vlastnostem.

Zajímavosti:

• Skládá se z 90% vody a cukry jsou pouze 2%.
• Lilek je obtížně stravitelný, proto by jej neměly jíst děti, těhotné ženy, lidé trpící revmatismem, dnou a lidé s ledvinovými a zažívacími potížemi.
• Je považován za afrodiziakum, proto se jmenuje „hruška lásky“.
• Podle zásad japonské makrobiotické stravy by měly být z jídelního lístku vyloučeny lilky a další zelenina, protože jsou považovány za extrémně Yin.