Články

Letos jahody dozrávají o něco později, ale můžeme si plně vychutnat jejich chuť a využít jejich četných, skvělých zdravotních vlastností. Tyto plody potlačují žízeň, léčí bolesti v krku a chrapot. Poskytují úlevu při poruchách močového systému a zlepšují chuť k jídlu (v těchto případech by se jahody měly jíst před jídlem). Vysoký obsah vitamínů by měl přesvědčit lidi bojující s anémií a nedostatkem vitamínů, aby je konzumovali hlavně v sezóně.

Jaké další vlastnosti mají jahody?
1. Protirakovinné vlastnosti
Jahody vděčí za tyto vlastnosti značnému množství vitaminu C a kyselině ellagové, což je antioxidant, který podporuje imunitní systém a zabraňuje transformaci neoplastických buněk. Jahody mohou také neutralizovat karcinogenní účinky nitrosaminů, které se hromadí v tepelně zpracovaných potravinách. Vláknina obsažená v jahodách podporuje peristaltiku střev, která brání rozvoji rakoviny tlustého střeva.
2. Vlastnosti snižující hladinu cholesterolu
Jahody také obsahují flavonoidy (antokyany, katechiny, kvercetin a kaempferol), které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, ovlivňují stabilitu aterosklerotických plaků, zlepšují funkci vaskulárního endotelu a snižují sklon k žilní trombóze.
3. Bělicí vlastnosti
Jahody mohou bělit zuby a zabránit hromadění zubního kamene. Chcete-li tuto teorii otestovat, otřete si zuby a dásně nakrájenou jahodou, nechejte působit 45 minut a poté opláchněte teplou vodou.
4. Jahody a cukrovka
Popisované plody mají nízký glykemický index = 40 a obsahují metabolizovatelnoufruktózu bez inzulínu, takže lidé s cukrovkou ji mohou beztrestně jíst. Fyzetiny (flavonoidy) obsažené v jahodách navíc pomáhají snižovat komplikace spojené s cukrovkou 1. typu, včetně necitlivost paží a nohou.
5. Zdravotní vlastnosti listů
Listy zelené jahody jsou bohaté na taniny, minerální soli a organické kyseliny. V přírodní medicíně se vývar listů doporučuje v případě průjmu, kolitidy nebo krvácení z ženských pohlavních orgánů. Odvar z listů může být použit v ledvinových kamenech a sušen a strouhán na prášek jako obklady na drobné popáleniny.

Zajímavosti:

• Jeden šálek jahod obsahuje 82 mg vitaminu C, což je 120% denní potřeby dospělého.
• Výzkum archivů oftalmologie ukázal, že konzumace tří nebo více porcí ovoce se stejným množstvím vitaminu C jako jahod u starších lidí může snížit riziko slepoty.
• Vědci v Evropě zjistili, že konzumace jahod chrání sliznici žaludku před poškozením alkoholem.
• Španělští a italští vědci potvrdili, že jahodový extrakt bohatý na polyfenoly může inhibovat množení buněk rakoviny prsu.
• Vědci v USA a Velké Británii prokázali, že konzumace minimálně tří porcí jahod týdně může snížit riziko infarktu u žen až o třetinu.

POZOR!
Jahody jsou velmi alergenní, proto je podávat dětem od 10 měsíců opatrně. Alergie se může objevit i u dospělého, který takové problémy dosud neměl. Toto ovoce obsahuje kyselinu salicylovou, lidé alergičtí na ni je nebudou moci jíst. Také lidé trpící syndromem dráždivého tračníku se jich budou muset vzdát.