Články

Nepřetržité obnovení

Lidské tělo lze přirovnat velkému staveništi. Neustále zde probíhají obrovské změny:

• každý den 1% krvinek je zničen a musí se obnovit, tj. musí vytvořit 8-9 g hemoglobinu
• průměrná životnost leukocytů je 8-10 dnů
• protein jater a krevní plazmy se za 10-20 dnů v polovině obnovuje
• protein pokožky se obnovuje za asi160 dnů
• chut’ové pohárky na jazyku (máme 10 až 20 tisíc v závislosti na věku) žijí 10 dnů, ale se obnovují každé 3 hodiny
• vlasy se musí nejen stále vytvářet, ale i narůstat (asi 1 cm za měsíc). A ve vlasech také jsou mj. proteiny!

Reakce volných radikálů

Vezměte prosím na vědomí, že můžeme zestárnout přirozeným způsobem nebo zrychleně kvůli reakcím volných radikálů. Neustále vzniká nová generace buněk. Skládají se z několika desítek různých komponentů. Když se jeden vyčerpá, je ho příliš málo nebo příliš mnoho, naše tělo se snaží přizpůsobit a "vyrábí horší" generace buněk. Až v určitém okamžiku dojde k poruchám, což se objeví špatným zdravotním stavem, bolestmi nebo onemocněními.

Aby se zabránilo reakcím volných radikálů, bychom měli dodávat tělu živiny, které potřebuje.

Správná výživa

Správná výživa je založena na několika základních živinách. Jedná se o: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a vodu.

Dávky těchto živin je třeba poskytovat tělu každý den.

Bílkoviny jsou základní stavební materiál – tvoří a obnovuje buňky našeho těla.

Tuky jsou nezbytné pro poskytování tělu vhodného množství energie. Nebojte se tuků, když nemáte žádná lékařská doporučení k jejích omezení. Esenciální mastné kyseliny (EFA) jsou nezbytné pro tělo (mj. z nichž se skládá nervový systém).

Sacharidy jsou mono- a polysacharidy, které hrají důležitou roli ve fungování těla. Glukóza je ukazatelem času aktivace metabolických procesů, jejichž účelem je zachování kontinuity života. Žádná buňka v našem těla nemůže prožít bez glukózy.

Vitamíny a minerály, kterých nemůžeme dodat tělu v ideálních proporcích, je možné podávat ve formě doplňků stravy. Voda je nezbytná pro život a denně bychom měli vypít asi 2 litry vody.

Voda je nezbytná pro život a denně bychom měli vypít asi 2 litry vody..

Dietní pokyny

1. Jídlo by mělo být různorodé.
   Když FAO mělo odpovědět jednou větou na otázku: jak jíst, po dlouhém jednání bylo zjištěno, že „prvním principem racionální stravy je rozmanitost jídla” . Když jíme „všechno”, tj. různorodé produkty, máme největší jistotu, že dodáme tělu všechno, čeho potřebuje.
2. Jídlo by mělo být chutné.
   Byste měli vrátit na přirozené chuti a omezit spotřebu produktů obsahujících konzervanty a přísady zlepšující chut’, pach a zvyšující termín použitelnosti. Čem méně „chemie” v jídle, tím lépe pro zdraví.
3. Jídlo by mělo být oslavováno.
   V dnešní době nemáme čas, aby jíst v klidu, a často ani nepamatujeme, co jsme jedli. Příroda nás vybavily určitými mechanismy a musíme je používat, aby naše tělo fungovalo správně. Každé jídlo byste měli důkladně rozkousat, rozžvýkat a pak polknout (dáváme naší slině šanci připravit pokrm pro žaludek, a zabraňujeme dyspepsii a dalším žaludečním onemocněním).
4. Ani příliš mnoha, ani příliš málo, ale dostatečně.
   Přejídání nám neprospívá. byste měli vstát od stolu o něco dříve než obvykle, protože až po pár minutách po jídle se cítíme najedeni.
5. Jezte pravidelně – je to nejlepší pro tělo.
   Toto znamená jedení vždy ve stejné době, protože tělo snadno zvykne na dodávku paliva a nemusíte jíst mezi hlavními jídly. Pamatujte, aby přestávky mezi jídly nebyly příliš dlouhé, abyste zbytečně nezmenšovali, a pak neroztahovali žaludek.
6. Aby dobří jíst, nemusíte kupovat nejdražší produkty.Nejčastěji je to přesně naopak – nejhůř se živí chudáky a milionáři (první nemají jiné možnosti, druží užívají extravagantní diety a často jedí nepravidelně a mimo domov).

Pozor

1. Nikdy nejezte tuky společně se sacharidy (např. mastná vepřové kolínka s brambory).
2. Nejezte jídlo, které je současně mastné a kyselé.
3. Po teplém jídle nikdy nepijte studenou vodu, zejména po tucích.
4. Nejezte mezi hlavními jídly.
5. Nejezte ovoce společně s mlékem.
6. Nejezte jídlo, které Vám škodí.
7. Omezte studená jídla. Nejlépe jezte co nejvíce teplých jídel – především snídaně.

Omezování rizik

Není možno stanovit dietu na vždy, protože žádná dieta není bez vad. Strava je jedním z nejdůležitějších podmínek plného zdraví, které ovlivňují řada destruktivních faktorů, mj. ionizující a neionizující záření, emise znečišt’ujících látek průmyslem a automobily, znečištění vod a ovzduší, nedostatek fyzické aktivity, nadměrné kouření a požití alkoholu. Naše tělo je vystaveno řadě potenciálních externích rizik, a proto musíme podporovat jeho funkci uvnitř a pamatovat na základní pokyny a principy správné výživy.