Статьи

Пимента лекарственная — плоды пименты собирают ещё зелеными, но уже созревшими. Пимента лекарственная встречается в Центральной Америке и в Индии. В настоящее время растет там в дикой природе и на плантациях. Выращивают также в Южной Америке. Мало кто знает, что пимента — это вечнозеленое дерево высотой примерно 10 метров. Это растение из семейства миртовых известно в Европе со времен Колумба и уже использовалось в качестве пряности ацтеками. Долгое время плоды пименты редко вызывали интерес. Сам Колумб ошибочно принял их за перец. Только через несколько десятилетий после Колумба в кухне стали использовать ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ . Его пряный вкус похож на гвоздику, перец, мускатный орех, корицу, имбирь и кардамон.

Из-за содержания эвгенола (химическое, ароматическое соединение) душистый перец имеет сходные с гвоздикой характеристики. Улучшает пищеварение и оказывает ветрогонное действие. Употреблять надо в умеренных количествах, так как могут возникнуть расстройства пищеварения. Может раздражать кожу и расширять кровеносные сосуды, увеличивая приток крови. Танины душистого перца обеспечивают мягкую анестезию, и в сочетании с согревающими свойствами, делают его популярным домашним средством от болей в суставах и мышцах. Используют в виде компрессов либо в горячих ваннах. Помогает усваиваться витаминам группы В и селену.