Статьи

«Кишечная нервная система»

С давних времён известно, что совокупностью человеческого гомеостаза управляют два главных центра: мозг и кишечник. Много на эту тему могут сказать опытные психологи, гастроэнтерологи и диетологи, а у каждого из нас есть в памяти понос, который появился внезапно, например, перед экзаменом или запоры, которые появлялись во время продолжительного стресса. До сих пор считалось, что это результат "расшатанной" работы нашего мозга, который плохо переносит появившийся стресс. Оказывается, что блуждающим нервом, который соединяет наш кишечник с мозгом, более 90% информации идёт от кишечника к мозгу, а в другую сторону только менее 10%. В кишечнике очень сильно развитая нервная система. Каждая из кишечных ворсинок (а их около 40 на квадратный миллиметр, и наши кишки имеют поверхность несколько сотен квадратных метров) имеет свой маленький нервный контур. Всего в кишечнике находятся 100 миллионов нейронов, то есть меньше чем в мозге, но это слишком много. Зачем? Если отбросим стандартный подход к функции нервной системы, то легко самостоятельно найдем правильный ответ.

Прошу ответить себе на несколько вопросов

- Существует ли понятие инстинктивного питания?
- Какую роль играли в развитии человечества сладкий и горький вкус?
- Почему мы по-разному реагируем на еду; например, кому-то уже от вида и запаха жирной колбасы течёт слюна, а у кого-то к такой пище отвращение?
- Почему натуральные корректоры питания (суплементы) считаются лучшими?
- Почему мы не любим внезапных изменений в диете и на экзотических экскурсиях у нас может быть понос?

Этих вопросов может быть больше, но все они имеют общий знаменатель: факторы (стрессоры), которые непосредственно влияют на наш кишечник.

Это информация, полученная через мозг и переданная "кишечной нервной системе" или непосредственно отобранная кишечником и переданная в мозг. Отобранная информация мгновенно превращается в физиологическую реакцию нашей "кишечной нервной системой".
Об эффектах кишечники информируют мозг (это 90% потока информации). Тогда формируется наше самочувствие, и у нас или хорошее настроение или впадаем в уныние, которое ведёт к депрессии.

Триптофан и серотонин - гормон счастья

Одну из главных ролей в этом спектакле играет триптофан. Аминокислота, которая содержится в молоке, масле, хлебе, каше и т. д. Триптофан может быть преобразован в серотонин. Серотонин является нейромедиатором, от количества которого зависит скорость передачи информации через нервные клетки. Если не допустим до ситуации "перенасыщения белком" организма (то есть когда количество белка в пище не будет слишком большим по сравнению с углеводами), триптофан перейдёт барьер кровь-мозг (гематоэнцефалический барьер) и в мозге превратится в гормон счастья (серотонин) днём, или в гормон хорошего сна ночью (мелатонин). Мелатонин образуется из серотонина в шишковидной железе (эпифизе) во время сна. Однако, если белков будет слишком много, например, на ужин, то у триптофана нет шансов конкурировать с другими аминокислотами за то чтобы пройти через гематоэнцефалический барьер. Избыток триптофана кишечник превращает в серотонин и использует для эффективной работы «кишечной нервной системы». К сожалению, избыток серотонина, циркулирующего в крови, блокирует механизмы усвоения кальция нашими костями. Поэтому "перенасыщенная белками" диета (напр. если мы будем выпивать литр молока ежедневно) приведет к остеопорозу и депрессии.

Голодания и очищающие диеты В древности мудрецы, философы перед написанием своих работ проходили обязательное недельное голодание. Такое голодание способствует не только эффективной работе всего желудочно-кишечного тракта, а уже через улучшение функционирования системы пищеварения, влияет на эффективность работы всей нервной системы. Стоит хотя бы раз в месяц устроить день или два голодания.

Сладкий вкус

Вкусы также влияют на нервную систему. Самый главный вкус - сладкий. "Сладкое на вкус — значит съедобное, а на вкус горькое — значит яд" - так коротко и в большом упрощении можно сформулировать метод поиска пищи первобытными людьми. Сладкий вкус немедленно мобилизует ферментно-гормональную систему к приёму высокоэнергетической пищи, в крови появляется фермент липопротеинлипаза (англ. Lipoprotein lipase — LPL), и поджелудочная железа мобилизует свои силы на выработку инсулина. Именно поэтому первое молоко кормящей матери содержит очень много лактозы (дисахариды, состоящие из глюкозы и галактозы- единственных простых сахаров, которые наш кишечник усваивает независимо от количества, даже вопреки градиенту концентрации, то есть любое количество). Глюкоза необходима для функционирования каждой клетки, в том числе и клетки нервной.

Натуральные суплементы

Эффективность усвоения суплементов зависит от "кишечной нервной системы" . Если пища хорошо приготовлена и не является для кишечника стрессом, то будет хорошо принята и использована. Именно так происходит с суплементами. Если они действительно натуральные, то даже малые дозы оказываются достаточными, а физиологические эффекты удивительными. Изготовление натурального суплемента дорогое, сложное и не всегда возможно. Поэтому производителей натуральных суплементов очень мало и очень много производителей суплементов синтетических. Для того чтобы "синтетический продукт" оказал эффект, его нужно подать в большом количестве, а излишек вредит!

Что хочет Твой «второй мозг»?

С индивидуальной, субъективной точки зрения на наше самочувствие влияет то, что мы едим. Мозг и кишечник находятся в постоянном контакте между собой, передавая взаимно огромное количество информации (почти в десять раз больше кишечник передаёт мозгу). Перед тем, как что-то положить в рот, что — угодно — колбасу, морковь, или же чипсы - пожалуйста, сначала подумайте: как я чувствую себя потом, после того, как съем именно ЭТО? Подобно тому как Твой мозг хочет слушать музыку, а не гул взлетающего самолета, так Твой "второй мозг" предпочитает натуральные продукты питания и натуральные суплементы, а не "пищевую химию". Познание индивидуальных потребностей Твоего организма позволит Тебе найти правильный путь осознанного питания и суплементации. Благодаря этому навсегда попрощаешься с запорами, поносами, плохим настроением, депрессией, аллергией, заболеваниями суставов и т.д.