Статьи

Болгарский перец более 6000 лет назад применялся в натуральной медицине в Центральной и Южной Америке. В Европе вкус перца сделали популярным в Венгрии в 1526 году. Это один из немногих овощей, который сохраняет свои свойства при запекании либо тушении. Он содержит в четыре / пять раз больше витамина С, чем лимон.

Почему стоит кушать болгарский перец?
1. Болгарский перец - кладезь сильных антиоксидантов, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов, т.е. он обладает противораковым действием.
2. Большое количество витаминов C, A и E способствуют
подавлению старения клеток,
укреплению иммунитета
улучшению состояния кровеносных сосудов,
ослаблению воздействие «плохого» холестерина, тем самым защищают от атеросклероза.
3. Болгарский перец обладает легким мочегонным действием, что помогает снизить артериальное давление.
4. Острый перец содержит капсаицин, который придает жгучий вкус, согревает и оказывает болеутоляющее действие. Очищает дыхательные пути, снимает симптомы возбуждения, улучшает пищеварение и стимулирует аппетит.

Интересные факты:

• Болгарский перец относится к группе овощей пасленовых, поэтому его нельзя есть людям, страдающим ревматическими заболеваниями и артрозами.
• Болгарский перец зеленый и болгарский перец красный - плоды одного растения. Красный более зрелый, чем зеленый, в нем больше витамина С и больше бета-каротина.
• В Венгрии в 1930-х годах из болгарского перца извлекли кристаллическую аскорбиновую кислоту (витамин С).
• В 1493 году Diego Alvaraez Chanca привез семена болгарского перца из экспедиции с Колумбом в Европу.