Cтатті

Вишня підкуповує своїм оригінальним смаком, але тільки та, яка росте в Польщі. Через різницю температур вдень і вночі в нашій країні фрукти вдень набирають солодкість, а вночі - кислинку. Ось чому у них чудовий кисло-солодкий смак, на відміну від вишні з південної Європи. Чи знаєте ви, що кузини черешні на 82% складаються з води і на 18% володіють чудовими властивостями: вітамінами, мінералами, антиоксидантами? Властивості вишні здавна використовуються в народній медицині, в тому числі при лікуванні захворювань сечового міхура, безсоння.

Чому варто їсти вишню?
1. В ній міститься до 400 мг / 100 г антиоксидантів, які захищають організм від раку і процесу старіння, тому що нейтралізують вільні радикали.
2. Підтримує роботу серцево-судинної системи завдяки:
антоціанам, які впливають на вироблення червоних кров'яних тілець, підвищують еластичність капілярів, зміцнюють і очищають серце;
калію, який має захисну дію на серце (173 мг калію в 100 г вишні);
вітаміну С, який ущільнює кровоносні судини (10 мг аскорбінової кислоти в 100 г вишні);
клітковині, яка знижує рівень «поганого» холестерину і тим самим знижує ризик серцевих захворювань (1,6 г клітковини міститься в 100 г вишні);
дубильним речовинам і органічним кислотам, які містяться в плодоніжках вишні (фітотерапія рекомендує використовувати відвар з плодоніжок), вони запобігають утворенню згустків і “закупорок” в кровоносних судинах.
3. На думку американських вчених, щоденне вживання вишневого соку допомагає при безсонні і прискорює засинання. На це впливає мелатонін, що міститься у вишні (гормон, який регулює ритм сну).
4. Калій і натрій забезпечують сечогінні властивості вишні. Саме тому вишня застосовується як допоміжний засіб при лікуванні запалення сечового міхура і при каменях у нирках.
5. Низький глікемічний індекс (22) і низька калорійність (50 ккал в 100 г) вишні стали причиною того що ці фрукти рекомендовані при схудненні. Пектин (розчинна харчова клітковина), який під впливом води збільшує обсяг і тим самим дає відчуття ситості на довгий час.

Цікаві факти:

• Сушені квітки вишні можна застосовувати як допоміжний засіб при пневмонії (як потогінний засіб) і при кон'юнктивіті (як настій).
• Настій плодоніжок є природним засобом для схуднення і протидіє набрякам.
• Чай з сушеної і подрібненої кори вишневого дерева має заспокійливу і снодійну дію.
• Відвар молодих гілочок вишні (пити або додавати в ванну) допомагає зменшити ревматичні болі.
• Вишня за рахунок високого вмісту фруктових кислот стимулює секрецію травних ензимів і слини, тобто покращує апетит. З цієї причини педіатри рекомендують давати вишню дітям з поганим апетитом.
• Кісточки вишні містять синильні речовини, тобто синильну кислоту, яка дуже шкідлива. Якщо проковтнути, то це не є небезпечно, але якщо розчавити або розгризти, то це може бути отруйним.