Cтатті

Помідори - дуже корисні овочі, люди їх люблять. Вони є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Відрізняються високим вмістом калію та лікопену - речовин з антиоксидантними властивостями, що сповільнюють процеси старіння. Обробка не знижує цінності цього овочу, навпаки, кількість лікопену в 2-3 рази вище в помідорах після обробки, ніж у свіжих.

У чому користь від помідорів для здоров'я?
1. Помідори запобігають атеросклерозу завдяки кислоті що міститься в них, яка в клітинах печінки посилює окислення жирних кислот і знижує накопичення в них тригліцеридів. Пектини, що містяться в помідорах, допомагають знизити рівень холестерину, а лікопен корисний для серця.
2. Помідори мають протионкологічні властивості - дослідження показують, що у мужчин, які регулярно їдять помідори, на 34% менше шансів захворіти на рак простати, а у жінок завдяки лікопену знижується ризик розвитку раку шийки матки.
3. Помідори мають сечогінну дію, завдяки великій кількості калію знижують тиск і впливають на роботу серця.
4. Помідори підвищують імунітет завдяки вмісту в них вітаміну С.
5. Помідори підтримують травлення завдяки клітковині.
6. Помідори покращують роботу нервової системи завдяки вмісту в них брому.
7. Помідори володіють властивостями впливати на наш гарний зовнішній вигляд завдяки вмісту в них вітамінів. Вітамін С зміцнює кровоносні судини і насичує їх киснем. Вітаміни А і Е допомагають зволожувати шкіру і сповільнюють появу зморшок. Косметика, що містить екстракти з помідорів, покращує колір шкіри і зменшує вугровий висип.

Цікаві факти:
- У сушених помідорах міститься більше лікопену, поживних речовин (особливо клітковини) і мінералів (кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію), ніж у свіжих помідорах.
- У 100 г помідорів всього 18 ккал, а це означає, що вони допомагають в боротьбі із зайвою вагою.
- Помідори на 94% складаються з води, тому чудово втамовують спрагу.
- Помідори також містять мікроелементи, такі як марганець, мідь і кобальт.
- Поєднання помідорів і огірків, наприклад, в салаті, викликає втрату вітаміну С, тому перед змішуванням цих двох овочів варто полити їх оливковою олією, що також буде сприяти кращому засвоєнню лікопену з помідорів.
- Людям з подагрою і ревматоїдним артритом не можна їсти занадто багато помідорів.