Cтатті

Полуниця в цьому році дозріла трохи пізніше, але ми можемо в повній мірі насолодитися її смаком і скористатися її численними корисними властивостями. Ці ягоди втамовують спрагу, лікують біль в горлі і охриплість голосу. Вони допомагають при розладах сечовидільної системи і покращують апетит (в цих випадках полуницю потрібно їсти перед їжею). Високий вміст вітамінів має переконати людей, що страждають на анемію і авітамінозом, їсти полуницю коли сезон.

Якими ще якостями володіє полуниця?
1. Протираковими
Цими властивостями полуниця зобов'язана значній кількості вітаміну С і елагової кислоти, яка є антиоксидантом, вони підтримують імунну систему і запобігають пухлиноподібній трансформації клітин. Полуниця також може нейтралізувати канцерогенну дію нітрозамінів, які накопичуються в термічно оброблених харчових продуктах. Клітковина, що містяться в полуниці, підтримує перистальтику кишківника, що запобігає розвитку раку товстої кишки.
2. Може знижувати рівень холестерину
Полуниця також містить флавоноїди (антоціани, катехіни, кверцетин і кемпферол), які допомагають знизити рівень холестерину, впливають на стабільність атеросклеротичних бляшок, покращують функцію ендотелію судин і зменшують схильність до тромбозу вен.
3. Відбілюючі властивості
Полуниця відбілює зуби і запобігає утворенню зубного каменю. Для того щоб перевірити цю теорію, натріть нарізаною полуницею зуби і ясна, залиште на 45 хвилин, а потім змийте теплою водою.
4. Полуниця і цукровий діабет
Полуниця має низький глікемічний індекс = 40 і містить фруктозу, яка метаболізується без інсуліну, тому люди у яких цукровий діабет можуть їсти полуницю безкарно. Крім того, фізетін (флавоноїди), що містяться в полуниці, допомагають зменшити ускладнення цукрового діабету 1 типу, в тому числі "оніміння" в руках і ногах.
5. Цілющі властивості листя
Зелене листя полуниці багаті дубильними речовинами, мінеральними солями і органічними кислотами. У натуральній медицині настій з листя рекомендується при діареї, коліті і при кровотечі з жіночих статевих шляхів. Відвар з листя можна застосовувати при каменях у нирках, сушити і розтирати в порошок в якості компресів при невеликих опіках.

Цікаві факти:

• В 1 склянці полуниці міститься 82 мг вітаміну С, що становить 120% добової потреби дорослої людини.
• Дослідження Archives of Opthalmology показали, що вживання літніми людьми трьох або більше порцій фруктів з такою ж кількістю вітаміну С, як в полуниці, може знизити ризик сліпоти.
• Європейські вчені виявили, що вживання полуниці захищає слизову оболонку шлунку від пошкоджень, викликаних алкоголем.
• Іспанські та італійські вчені підтвердили, що екстракт полуниці, багатий на поліфеноли, може пригнічувати поширення клітин раку грудей.
• Вчені з США і Великобританії показали, що вживання мінімум трьох порцій полуниці на тиждень може знизити ризик серцевого нападу у жінок навіть на третину.

УВАГА!
Полуниця дуже алергенна, тому дітям з 10 місяців її потрібно давати обережно. Алергія може виникнути навіть у дорослої людини, в якої раніше не було подібних проблем. Полуниця містять саліцилову кислоту, і її не зможуть їсти люди з алергією на цю речовину. Також від полуниці доведеться відмовитися людям, які страждають синдромом подразненого кишківника.