Cтатті

Пімента лікарська - плоди піменти збирають ще зеленими, але вже дозрілими. Пімента лікарська зустрічається в Центральній Америці та в Індії. Нині росте там у дикій природі та на плантаціях. Вирощують також у Південній Америці. Мало хто знає, що пімента — це вічнозелене дерево висотою приблизно 10 метрів. Ця рослина з сімейства миртових відома в Європі з часів Колумба і вже використовувалася як пряність ацтеками. Довгий час плоди піменти рідко викликали інтерес. Сам Колумб помилково вважав їх перцем. Тільки через кілька десятиліть після Колумба на кухні стали використовувати ДУХМЯНИЙ ПЕРЕЦЬ . Його пряний смак схожий на гвоздику, перець, мускатний горіх, корицю, імбир та кардамон.

Через вміст евгенолу (хімічна, ароматична сполука) духмяний перець має схожі з гвоздикою характеристики. Покращує травлення та виявляє вітрогінну дію. Вживати треба у помірних кількостях, тому що можуть виникнути розлади травлення. Може подразнювати шкіру та розширювати кровоносні судини, збільшуючи приплив крові. Таніни духмяного перцю забезпечують м'яку анестезію, і в поєднанні із зігріваючими властивостями, роблять його популярним домашнім засобом від болю в суглобах і м'язах. Використовують як компреси чи в гарячих ваннах. Допомагає засвоюватися вітамінам групи В та селену.