Cтатті

Морква - широко відомий овоч, який застосовується у всіх кухнях світу. Цей корінь містить багато лютеїну, зеаксантину, лікопену і провітаміну А бета-каротину. Крім того, морква є джерелом вітамінів A, C, E і K, а також вітамінів групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота і піридоксин). Морква також багата мінералами, в тому числі і магній, калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій і цинк.

Яка користь для здоров'я від моркви?
1. Морква підтримує зір завдяки лютеїну і бета-каротину. Рекомендується вживати людям з катарактою, глаукомою і проблемами з гостротою зору.
2. Морква, завдяки сильному антиоксиданту бета-каротину, метаболіту вітаміну А (ретиноєвої кислоти) і фалкарінолу, володіє протираковими властивостями. Вживання моркви може зменшити ризик розвитку раку ротової порожнини, гортані, стравоходу і сечового міхура.
3. Зміцнює кровоносну систему і захищає кровоносну систему від захворювань. Пектини знижують рівень холестерину в крові і володіють антиатеросклеротичною дією, в той час як флавоноїди проявляють спазмолітичну дію на коронарні судини серця і збільшують приплив крові до серцевого м'яза.
4. Вживання свіжовичавленого соку корисно при розладах травлення. Біфідус-фактор, тобто сполуки сірки, що містяться в моркві, стимулюють розвиток корисних для мікрофлори кишківника бактерій, завдяки яким ці бактерії підтримують роботу кишківника.
5. Морква - це ще і спосіб виглядати здоровим і молодим. Прискорює загоєння ран і подразнень, бореться з вуграми. Покращує тон шкіри і пришвидшує засмагу. А екстракти моркви (особливо ретинол), які використовуються в кремах проти зморшок, відмінно усувають зморшки і підтягують шкіру.

Цікаві факти:

• Сира морква містить 27 ккал в 100 г і має низький глікемічний індекс (IG30), тому рекомендується людям, які намагаються схуднути.
• Морква після термічної обробки (відварена) не рекомендується людям, які страждають на цукровий діабет 2 типу, тому що глікемічний індекс підвищується в три рази.
• Занадто велика кількість вітаміну А, який присутній в моркві, токсична для нашого організму і може викликати збільшення печінки, надмірну збудливість і / або порушення зору.
• Морква буває не тільки оранжевого кольору. Морква пурпурного і чорного кольору містять антоціани, які є потужними антиоксидантами. Червона морква містить багато лікопену і жовтого бета-каротину.
• Існує Віртуальний Музей моркви. (World Carrot Museum).

Рецепт домашньої маски:

З моркви можна створювати живильні маски для обличчя та волосся. Потрібно всього лише подрібнити в блендері або розім'яти виделкою зварену моркву (бажано відварити цілою). Потім змішати з натуральним йогуртом або маслянкою і додатковими інгредієнтами (наприклад, куркумою, корицею, свіжою зеленню) і нанести на обличчя на декілька хвилин. В результаті шкіра набуде правильний колір, а дрібні зморшки розгладяться.

Регулярне застосування таких масок активно омолоджує і бореться з вільними радикалами.

Морква також корисна для волосся, вона живить і відновлює структуру волосся. Проте будьте обережні, якщо у Вас світле волосся, тому що косметичні засоби на основі моркви можуть змінити колір волосся.