Cтатті

Куркума або «жовтий імбир». Спеція із Індії з імбирним ароматом і сильним, пряним, гірким смаком. Цінується в основному в азіатській кухні і далекосхідної медицині. У 700 р н.е. куркума потрапила в Китай і там застосовувалася для полегшення менструального болю, респіраторних захворювань, паразитарних захворювань, при хворобах печінки, виразках і запаленнях. В даний час вчені вивчають властивості куркуми і вже стверджують, що вона має набагато ширшу дію.

Як куркума впливає на наше здоров'я?
1. Куркума підтримує функцію мозку і може запобігти хворобі Альцгеймера. Німецькі вчені з Інституту медицини і нейрофізіології в Юліхе в 2014 році стверджували, що куркума, завдяки вмісту тумерону, може прискорювати процеси відновлення в людському мозку. Ця сполука стимулює розмноження і диференціацію нервових клітин в головному мозку, а також може допомогти відновити мозок після хвороби або травми. Вчені припускають, що сполука тумерон буде застосовуватися для лікування хвороби Альцгеймера а також інсульту.
2. Куркумі притаманні протиракові властивості. Куркумін (тобто поліфенол), який міститься в спеції, має протизапальні та антиоксидантні властивості та може бути корисний для профілактики і лікування багатьох типів раку: раку шкіри, легенів, порожнини рота, голови і шиї, стравоходу, шлунка, печінки, підшлункової залози , тонкого кишківника, товстого кишківника, сечового міхура, простати, молочної залози, шийки матки, лімфоми. Попри численні дослідження, куркумін не можна вважати ліками від раку, а все більш популярні внутрішньовенні вливання куркуміну не виліковують хворих на рак.
3. Куркуму необхідно застосовувати людям з проблемами травлення. Вона проявляє жовчогінні властивості, стимулює секрецію гастрину, секретину і ензимів підшлункової залози. Має м'який протизапальний, антибактеріальний і протиспазматичний вплив. Куркума входить до складу препаратів, які застосовуються при дисфункції підшлункової залози і розладах травлення.
4. Куркума зміцнює імунітет і бореться з інфекціями. Чудовий куркумін може трохи, але помітно підвищити рівень кателіцідіну, тобто пептиду, який допомагає запобігти бактеріальній, вірусній та грибковій інфекції. Куркумін може пригнічувати розмноження вірусів і, таким чином, покращувати самопочуття пацієнтів, а також полегшує дію відповідних противірусних препаратів.
5. Попередні дослідження продемонстрували позитивний ефект куркуми при лікуванні захворювань очей: синдрому сухого ока, кон'юнктивіту, глаукоми а також ішемічної ретинопатії. Однак необхідні додаткові дослідження. Вважається, що куркумін знижує рівень глюкози в крові, а також рівень холестерину, зменшує пошкодження нирок і покращує загоєння ран. Однак це слід перевірити ще більш ретельно.

Цікаві факти:

• Куркумін становить всього 2-5% куркуми. Людям, які хотіли б переконатися у властивостях куркуміну, варто спробувати екстракт кореневища куркуми, який продається як суплемент. Однак ця сполука погано всмоктується при прийомі всередину. Засвоюваність покращиться, якщо ви приймете куркумін разом з чорним перцем, який містить піперин.
• Куркума застосовується в харчовій промисловості як барвник, позначається Е100.
• У косметиці куркума застосовується для фарбування помад, основи під макіяж і ополіскувачів для волосся.
• На базі куркуми можна приготувати маску з антисептичними і протизапальними властивостями для жирної і схильної до вугрів шкіри.

Рецепт маски з куркуми при вуграх
Насипте в мисочку 1 чайну ложечку куркуми, додайте 1 чайну ложечку меду і додайте трохи молока (приблизно 1-2 чайні ложечки). Ретельно перемішайте всі інгредієнти до загустіння.
Нанесіть маску на обличчя - можна зробити це руками (потрібно одягнути рукавички, тому що маска може пофарбувати руки), а можна (і зручно) нанести маску зовнішньої частиною ложечки.
Змийте маску приблизно через 20 хвилин. Через те, що маска забарвлює обличчя, найкраще наносити її на ніч. Для того щоб позбутися жовтизни шкіри після маски, можна вмити обличчя ватним тампоном, змоченим в маслянці або в натуральному йогурті.