Cтатті

Кишківник - твій другий мозок

17/02/2012

“Кишкова нервова система”

З давніх часів відомо, що сукупністю людського гомеостазу керують два головні центри: мозок і кишківник. Багато на цю тему можуть сказати досвідчені психологи, гастроентерологи і дієтологи, а в кожного з нас є в пам'яті пронос, який з'являвся раптово, наприклад, перед іспитом або закрепи, які з'являлися під час тривалого стресу. Досі вважалося, що це результат "розгойданої" роботи нашого мозку, який погано переносить стрес. Виявляється, що блукаючим нервом, який з'єднує наш кишківник з мозком, проходить понад 90% інформації від кишківника до мозку, а в іншому напрямку тільки менш ніж 10%.

В кишківнику дуже сильно розвинена нервова система. Кожна із кишкових ворсинок (а їх приблизно 40 на квадратний міліметр, і наші кишківники мають поверхню кілька сотень квадратних метрів) має свій маленький “нервовий контур”. Всього в кишківнику знаходяться 100 мільйонів нейронів, тобто менше ніж в мозку, але і так це дуже забагато. Навіщо?

Якщо відкинемо стандартний підхід до функції нервової системи, то легко самостійно знайдемо правильну відповідь.

Прошу відповісти собі на кілька питань

- Чи існує поняття інстинктивного харчування?
- Яку роль відігравали в розвитку людства солодкий і гіркий смак?
- Чому ми по-різному реагуємо на їжу; наприклад, комусь вже тільки від вигляду і запаху жирної ковбаси тече слина, а хтось до такої їжі має відразу?
- Чому натуральні коректори харчування (суплементи) вважаються кращими?
- Чому ми не любимо раптових змін в дієті і на екзотичних екскурсіях у нас може бути пронос?

Цих питань може бути більше, але всі вони мають спільний знаменник: фактори (стресори), які безпосередньо впливають на наш кишківник.

Це інформація, отримана мозком і передана "кишкової нервовій системі" або безпосередньо відібрана кишківником і передана в мозок. Відібрана інформація миттєво перетворюється в фізіологічну реакцію нашою "кишковою нервовою системою".
Про ефекти кишківники інформують мозок (це 90% потоку інформації). Тоді формується наше самопочуття, і ми маємо або гарний настрій або впадаємо у відчай, який призводить до депресії.

Триптофан і серотонін - гормон щастя

Одну з головних ролей у цьому спектаклі відіграє триптофан. Амінокислота, яка знаходиться в молоці, маслі, хлібі, каші і т. д.. Триптофан може бути перетворений в серотонін. Серотонін є нейромедіатором, від кількості якого залежить швидкість передачі інформації через нервові клітини. Якщо не допустимо до ситуації "перенасичення білком" організму (тобто коли кількість білка в їжі не буде занадто великою в порівнянні із кількістю вуглеводів), триптофан перейде бар'єр кров-мозок (гематоенцефалічний бар'єр) і в мозку перетвориться в гормон щастя (серотонін) вдень, або в гормон якісного сну вночі (мелатонін). Мелатонін утворюється із серотоніну в шишкоподібній залозі (епіфізі) під час сну. Проте, якщо білків буде занадто багато, наприклад, на вечерю, то триптофан немає шансів конкурувати із іншими амінокислотами щоб пройти через гематоенцефалічний бар'єр. Надлишок триптофану кишківник перетворює в серотонін і використовує для ефективної роботи "кишкової нервової системи". На жаль, надлишок серотоніну, який циркулює в крові, блокує механізми засвоєння кальцію нашими кістками. Тому "перенасичена білками" дієта (напр. якщо ми будемо випивати літр молока щодня) призведе до остеопорозу і депресії.

Голодування і очисні дієти

В давнину мудреці, філософи перед написанням своїх робіт проходили обов'язкове тижневе голодування. Таке голодування сприяє ефективній роботі всього шлунково-кишкового тракту, а вже через покращення функціонування системи травлення, впливає на ефективність роботи всієї нервової системи. Варто хоча б раз на місяць зробити день або два голодування.

Солодкий смак

Смаки також впливають на нервову систему. Найважливіший смак - солодкий. "На смак солодке - отже їстівне, а на смак гірке -отже отрута" - так коротко і дуже спрощено можна сформулювати метод пошуку їжі первісними людьми. Солодкий смак негайно мобілізує ферментно-гормональну систему до прийому високоенергетичної їжі, в крові з'являється ензим ліпопротеїнліпаза (англ. Lipoprotein lipase - LPL), і підшлункова залоза мобілізує свої сили на виробництво інсуліну. Саме тому перше молоко матері-годувальниці містить дуже багато лактози (дисахариди, які складаються з глюкози і галактози - єдиних простих цукрів, які наші кишківники засвоюють незалежно від кількості, навіть всупереч градієнту концентрації, тобто скільки завгодно). Глюкоза необхідна для функціонування кожної клітини, в тому числі і клітини нервової.

Натуральні суплементи

Ефективність засвоєння суплементів залежить від "кишкової нервової системи". Якщо їжа добре приготована і не є для кишківника стресом, то буде добре прийнята і використана. Так відбувається і з суплементами. Якщо вони дійсно натуральні, то навіть малі дози виявляються достатніми, а фізіологічні ефекти дивовижними. Виготовлення натурального суплементу є дорогим, складним і не завжди можливим. Тому виробників натуральних суплементів дуже мало і дуже багато виробників суплементів синтетичних. Для того щоб “синтетичний продукт” спрацював, його потрібно подати у великій кількості, а надлишок шкодить!

Чого хоче Твій «другий мозок»?

З індивідуальної, суб'єктивної точки зору на наше самопочуття впливає те, що ми їмо. Мозок і кишківник знаходяться в постійному контакті між собою, передаючи взаємно величезну кількість інформації (майже в десять разів більше кишківник передає мозку). Перед тим, як щось покласти в рот, будь-що - ковбасу, моркву, або ж чіпси - будь ласка, спочатку подумайте: як я почуваю себе потім, після того, як з'їм саме ЦЕ? Подібно до того як Твій мозок хоче слухати музику, а не гул літака, який злітає, так Твій "другий мозок" вважає що краще натуральні продукти харчування і натуральні суплементи, ніж "харчова хімія". Вивчення індивідуальних потреб Твого організму дозволить Тобі знайти правильний шлях усвідомленого харчування і суплементації. Завдяки цьому назавжди попрощаєшся із закрепами, проносами, поганим настроєм, депресією, алергією, захворюваннями суглобів і т.д.

Твій кошик
Замовляю