Cтатті

🫐🫐🫐 Чорноплідна горобина (аронія) 🫐🫐🫐 має терпкий смак і тому не всім подобається. Прекрасно росте і цвіте в нашій країні, завдяки чому ми можемо отримати користь із її оздоровчих властивостей. Плоди цього куща є протиотрутою від хвороб цивілізації: гіпертонії, атеросклерозу, раку, хвороб очей.

Чому треба її використати?
🫐 Чорноплідна горобина захищає від раку - високий вміст вітаміну Р, який є біофлавоноїдом, тобто цінним антиоксидантом, речовиною, а точніше сумішшю біологічно активних рослинних сполук, що корисно впливають на організм. Чорноплідна горобина також містить: рутин, кверцетин, катехіни, антоціани, лейкоціани та ін речовини, корисні в боротьбі з вільними радикалами. Крім того, в чорноплідній горобині містяться вітаміни С, Е та групи В. Вітамін Р покращує засвоєння та дію вітаміну С, що, у свою чергу, позитивно впливає на дію іншого антиоксиданту – вітаміну Е. Вітаміни підсилюють захисні сили організму в захисті клітин від вільних радикалів, які можуть викликати дегенеративні зміни та сприяти утворенню та розвитку ракових клітин.
🫐 Чорноплідна горобина для очей та при гіпертонії - рутин та антоціани дуже корисні для судин. Вони зміцнюють їх, роблять більш еластичними, ущільнюють стінки та регулюють проникність. Покращують роботу найдрібніших кровоносних судин, наприклад, в очах та навколо волосяних фолікулів. Таким чином, уповільнюють прогресування хвороб очей, таких як глаукома, катаракта або дегенерація жовтої плями сітківки.
🫐 Чорноплідна горобина покращує роботу головного мозку – біофлавоноїди у цих маленьких терпких плодах покращують еластичність судин, і мозок краще постачається кров'ю. Може покращитися концентрація та пам'ять.
🫐 Чорноплідна горобина прикрашає - високий вміст вітаміну С покращує вигляд шкіри, волосся та нігтів.

Цікаві факти::
🟦 Чорноплідну горобину застосовують в косметології для виробництва гелів, що захищають шкіру від УФ-випромінювання.
🟦 Чорноплідну горобину не можна їсти людям зі зниженим артеріальним тиском, проблемами зі шлунком (запалення, підвищена кислотність та виразки), при запорах, тромбофлебітах та варикозному розширенні вен.

👩‍🍳👨‍🍳 Сік з чорноплідної горобини 👩‍🍳👨‍🍳

2 кг плодів чорноплідної горобини
300 г цукру
• Висипати промиту і без хвостиків чорноплідну горобину у велику каструлю. Налити приблизно 1 і 1/2 склянки холодної води (так щоб тверді ягоди чорноплідної горобини не прилипали до дна каструлі) і, постійно помішуючи, довести до кипіння на великому вогні. Після того, як закипить, зменшити вогонь і варити приблизно півгодини, часто помішуючи. Плоди виділять багато цінного соку.
• Перелити через ситечко в чисту каструлю, додати до смаку цукор (у такій кількості, щоб сироп вийшов не дуже терпким), і помішуючи, довести до кипіння. Гарячий сироп розлити по чистих пляшках або банках, відразу ж закрити і відставити убік.
ПІДКАЗКИ
• Терпкість можна усунути, якщо покласти плоди в морозильну камеру на 48 годин.
• М'якоть, яка залишиться після приготування соку, можна перемолоти в м'ясорубці разом з яблуками та грушами та приготувати з цієї суміші джем.