Cтатті

Зараз сезон великих овочів апельсинового кольору. Гарбуз у нас асоціюється в основному з Хеллоуїном. Гарбуз містить багато поживних речовин, вітамінів і мінералів. Насіння допомагають позбутися від гостриків, стрічкових черв'яків та інших паразитів.

Яка користь для здоров'я від гарбуза?
1. Бета-каротин, антиоксидант, що міститься в гарбузі, пригнічує шкідливі окисні процеси і розвиток онкоподобних захворювань.
2. Помаранчевий барвник запобігає атеросклерозу, захворюванням серця та інсульту, а також регулює артеріальний тиск.
3. Вживання гарбуза впливає на правильне функціонування зору, особливо в сутінках, а також знижує ризик дегенерації жовтої плями. Вченими доведено, що гарбуз може пригнічувати розвиток синдрому сухого ока і запобігати пошкодженню кришталика і розвиток катаракти.
4. Гарбуз низькокалорійний і багатий клітковиною, тому допомагає схуднути. Він допомагає очистити організм від токсинів і має відкислюючі властивості.

Цікаві факти:

• Гарбуз рекомендують вагітним жінкам, тому що він діє як протиблювотний засіб.
• Екстракт гарбуза може діяти профілактично у людей з підвищеним ризиком розвитку інсулінозалежного цукрового діабету, а вже хворим людям допоможе знизити потребу в інсуліні.
• У гарбуза високий ГІ, тому вона не рекомендується при цукровому діабеті.
• Мотрон (Motron), штат Іллінойс, вважається гарбузової столицею світу.
• Перші поселенці Америки приготували перший гарбузовий пиріг, тобто запечений гарбуз, наповнений медом, молоком і спеціями.
• Гарбуз використовують як в кулінарії, так і в медицині.