Cтатті

Як дієта допоможе Вам зберегти молодість та здоров'я

Організм людини можна прирівняти до великого майданчику на якому йде будова і реконструкція. На цій площадці безперервно відбуваються величезні зміни:

- щодня руйнується 1% еритроцитів і потрібно їх відновити, тобто потрібно заново створити 8-9 г гемоглобіну
- середня тривалість життя лейкоцитів - 8-10 днів
- білки печінки і плазми крові оновлюються наполовину через 10-20 днів
- білки шкіри людини - оновлюються приблизно за 160 днів
- смакові рецептори на язиці (маємо їх від 10 до 20 тисяч залежно від віку) живуть 10 днів, але кожні 3 години оновлюються
- волосся повинне не тільки утворюватися, але і рости (протягом місяця приблизно 1 см). А волосся - це, в основному, теж білок!

Вільнорадикальні реакції

Слід пам'ятати, що ми можемо старіти природно або прискорено, тобто вільнорадикальними реакціями. Постійно утворюються нові генерації клітин. До їх складу входять кілька десятків різних компонентів. Якщо якогось компоненту буде не вистачати або буде цього компоненту занадто багато, то наш організм спочатку спробує пристосуватись, виробляючи "гірші" генерації клітин. Але в певний момент ситуація різко змінюється і тоді доходить до поганого самопочуття, нездужання або і хвороби.

Для того щоб зменшити кількість вільнорадикальних реакцій, нам потрібно забезпечити організму саме ті будівельні компоненти, які організму потрібні.

Правильне харчування

Правильне харчування ґрунтується на кількох основних компонентах. Це: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні компоненти і вода. Порції кожного з цих компонентів потрібно організму постачати щодня.

Білок є основним будівельним матеріалом - будує і відновлює клітини в нашому організмі.

Жир необхідний для забезпечення відповідної кількості енергії Вашому організму. Не бійтесь жиру, якщо у Вас відсутні рекомендації лікаря зменшити кількість жиру в дієті. Вашому організму потрібні Поліненасичені Жирні Кислоти (ПНЖК), вони, зокрема, є елементом складу нервової системи.

Вуглеводи це прості і складні цукри, які відіграють істотну роль у функціонуванні організму. Глюкоза є визначником для організму часу активації метаболічних процесів, завдання яких - підтримати безперервність життя. Жодна клітина нашого організму не виживе без глюкози.

Вітаміни та мінеральні компоненти, які не вдається доставити організму із ідеально збалансованою їжею, можна приймати із суплементами.

Вода необхідна для життя і потрібно випивати приблизно 2 літри щодня.

Поради щодо харчування

1. Їжа має бути різноманітною. Організація FAO (англ. Food and Agriculture Organization) - Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) шукала відповідь одним реченням на запитання: як харчуватися? Після багатьох обговорень затвердили відповідь: "Перше правило раціонального харчування це різноманітність їжі". Їсти "все", тобто різні продукти, тоді є найбільша впевненість в тому, що організм отримає те, що йому потрібно.

2. Їжа має бути смачною. Потрібно повернутись до природних смаків і обмежити вживання продуктів із консервантами та покращувачами смаку, запаху та з довгим терміном придатності. Чим менше "хімії" в їжі, тим краще для нашого здоров'я.

3. Їжа має бути як свято.
Ми живемо в епоху коли в нас не тільки немає часу, щоб спокійно поїсти, але ми часто навіть і не пам'ятаємо, що ми їли. Природа наділила людину певними механізмами і для того щоб наш організм правильно функціонував, ми повинні ними користуватися. Кожну страву потрібно ретельно відкусити, пережувати і вже потім проковтнути (дайте шанс слині підготувати належним чином харчову грудку для шлунку і вже це позбавить нас від проблем із травленням).

4. Кількість їжі - має бути не занадто багато, але і не занадто мало, саме стільки скільки потрібно. Об'їдання не є для нас корисним. Потрібно вставати з-за столу трохи раніше, ніж зазвичай, тому що відчуття ситості приходить через деякий час після їжі.

5. Для організму більш корисне харчування регулярне. Це означає вживати їжу за розкладом. Тому що організм легко звикає до надходження палива за розкладом і не вимагає перекусів між основними прийомами їжі. Слід також пам'ятати, щоб перерви між прийомами їжі не були занадто довгими, щоб надмірно не стискали, а потім щоб не розтягували шлунок.

6. Для того щоб харчуватися правильно, зовсім не потрібно купувати дорогі продукти.
Найчастіше навпаки - найгірше харчуються жебраки і мільйонери (в одних відсутній вибір їжі, а в інших — дієти придумані і часто їдять нерегулярно і поза домом).

Увага

1. Не поєднуйте одночасно жири із вуглеводами (напр. жирну рульку з картоплею).
2. Не поєднуйте одночасно їжу жирну і їжу кислу.
3. Теплу їжу не запивайте холодними напоями, а особливо їжу жирну.
4. Не перекушуйте між прийомами їжі.
5. Не поєднуйте фрукти з молоком.
6. Відмовляйтеся від їжі, яка Вам не йде на користь. 7. Обмежте вживання холодної їжі. Найкраще їсти більше теплих страв - особливо на сніданок.

Мінімізація загроз

Не можна підібрати дієту на завжди, жоден спосіб харчування не позбавлений недоліків. Харчування є однією із найважливіших умов повного здоров'я, на яке впливає багато деструктивних факторів: іонізуюче і неіонізуюче випромінювання, промислові та автомобільні викиди, забруднення води, атмосфери, дефіцит руху, тютюнопаління та вживання алкоголю. Наш організм піддається багатьом потенційним зовнішнім небезпекам, тож давайте допоможемо його роботі зсередини і пам'ятаймо про основні рекомендації та правила правильного харчування.