Cтатті

Болгарський перець понад 6000 років тому застосовувався в натуральній медицині в Центральній і Південній Америці. В Європі смак перцю зробили популярним в Угорщині в 1526 році. Це один з небагатьох овочів, який зберігає свої властивості при запіканні або тушкуванні. Він містить в чотири / п'ять разів більше вітаміну С, ніж лимон.

Чому варто їсти болгарський перець?
1. Болгарський перець - джерело сильних антиоксидантів, які захищають організм від шкідливої дії вільних радикалів, тобто він має протиракову дію.
2. Велика кількість вітамінів C, A і E сприяє
пригніченню старіння клітин,
зміцненню імунітету
поліпшенню стану кровоносних судин,
ослабленню впливу «поганого» холестерину, тим самим захищає від атеросклерозу.
3. Болгарський перець має легку сечогінну дію, що допомагає знизити артеріальний тиск.
4. Гострий перець містить капсаїцин, який надає пекучий смак, зігріває і проявляє болезаспокійливу дію. Очищає дихальні шляхи, знімає симптоми збудження, покращує травлення і стимулює апетит.

Цікаві факти:

• Болгарський перець належить до групи овочів пасльонових, тому його не можна їсти людям, які страждають ревматичними захворюваннями і артрозами.
• Болгарський перець зелений і болгарський перець червоний - плоди однієї рослини. Червоний більш зрілий, ніж зелений, в ньому більше вітаміну С і більше бета-каротину.
• В Угорщині в 1930-х роках з болгарського перцю виділили кристалічну аскорбінову кислоту (вітамін С).
• В 1493 році Diego Alvaraez Chanca привіз насіння болгарського перцю з експедиції з Колумбом в Європу.