Kto by si netúžil zachovať zdravie a krásu aj v neskorom veku?
20 storočie nám spolu s vymoženosťami globálnej civilizácie vnútilo štýl života, kde dominujú vymoženosti vedy a priemyslu. Ekonomické zákony rozhodujú o tom, čo jeme a ako sa liečime. Farmakologický priemysel ovplyvňuje náš postoj k vlastnému telu.
Pritom však zabúdame na to, že telo samé vie, čo potrebujeme k životu. O našom zdraví a pocitoch rozhoduje mnoho biochemických a fyzikálnochemických procesov, ktoré prebiehajú v miliónoch buniek. Treba mať na pamäti, že ľudský metabolizmus je viazaný na príjem potravy a na vylučovanie produktov látkovej výmeny.
Len na nás záleží, či spolu s potravou dodáme nášmu organizmu všetky makro a mikroelementy, ktoré sú potrebné k správnemu metabolizmu. 20. storočie objasnilo procesy vzniku a liečenia mnohých chorôb.
Rozvoj medicínskych vied dovoľuje stále dôkladnejší výskum povahy človeka. V snahe o objasnenie nevyjasnených medicínskych problémov nemôžeme zabúdať na základ fungovania organizmu, t.j. na správnu výživu.
Je to dôležité najmä v dnešnej dobe, keď je rozšírená móda rýchleho občerstvenia, ktoré je vyrobené z potravinárskych produktov technologicky náročne spracovaných. Tie sú takmer úplne zbavené základných mikroelementov.
Čínske príslovie nám hovorí:
Ak nepoznáš otca choroby, jej matkou je určite zlá strava...