Články

Články

Nauka O Výživě
Mikroprvky
Věda a Nauka
Zdraví
Střeva – Váš druhý mozek

"Střevní nervový systém"

Již dlouhou dobu je známo, že lidskou homeostázu řídí dva hlavní centry: mozek a střeva. Hodně mohou říct zkušení psychologové, gastroenterologové a dietologové, a každý z nás pamatuje průjem, které se objevovaly náhle, např. před zkouškou nebo zácpy při dlouhodobém stresu.

Až dosud se vědci domnívali, že se jedná o výsledek "narušené" funkce našeho mozku, který špatně reaguje na stresující faktory. Ukazuje se však, že bloudivým nervem, který spojuje střevy s mozkem více než 90% informací proudí od střev do mozku, a naopak jen méně než 10%.

Ve střevech se nachází silně vyvinutý nervový systém. Každý střevní klk (je jejich asi 40 na čtvereční milimetr, a naše střeva mají plochu několika stovek čtverečních metrů) má svůj malý nervový obvod. Společně ve střevech se nachází 100 milionů neuronů, tj. méně než v mozku, nicméně jedná se o obrovský nadbytek. Proč?

Když odmítneme standardní pohled na funkci nervového systému, snadno najdeme správnou odpověd’.

Odpovězte prosím na několik otázek

  • Existuje pojem instinktivní výživa?
  • Jakou roli v rozvoji lidstva hrála sladká a hořká chuť?
  • Proč reagujeme na jídlo různě: např. někdo slintá při pohledu na tučnou klobásu a jiný má pocit hnusu?
  • Proč jsou přírodní potravní doplňky (suplementy) považovány za lepší?
  • Proč nemáte rádi prudké změny diety a na exotických výletech můžete mít průjem?

Těchto otázek může být více, ale všechny mají společného jmenovatele: jsou to faktory (stresory), které působí přímo na naše střeva.

Jedná se o informace, které získal mozek a předal do „ střevního nervového systému“ nebo informace získané přímo střevy a předané mozku. Informace je získaná v okamžiku a je transformována střevním nervovým systémem na fyziologickou reakci. O výsledcích střeva informují mozek. Pak se vytváří to, co cítíme: máme dobrou náladu nebo upadáme do deprese.

Tryptofan a serotonin - hormon štěstí

Jednu z hlavních rolí hraje zde tryptofan. Aminokyselina, která se nachází v mléce, másle, chlebu, kaši apod., kterou lze přetvořit na serotonin.

Serotonin je neurotransmiter, na jehož množství závisí rychlost přenosu informací nervovými buňkami.

Pokud "nezahltíme" těla příliš velkým množstvím bílkovin, překročí tryptofan bariéru krev-mozek a se přemění v hormon štěstí v den (serotonin) nebo v hormon dobrého spánku v noci (melatonin, který vzniká během spánku ze serotoninu v šišince).

Nicméně, když bude bílkovin příliš mnoho např. na večeři, nemá tryptofan šanci vyhrát s dalšími aminokyselinami a „překonat bariéru krev-mozek”.

Nadbytek tryptofanu je přeměňován střevy v serotonin, který je využíván pro správnou funkci „střevního nervového systému”. Bohužel, nadbytek serotoninu ve krvi blokuje mechanismy vstřebávání vápníku v kostech. Proto dieta s příliš velkým množstvím bílkovin (např. když budeme pít litr mléka za den) bude vést k osteoporóze a depresi.

Hladovky a čistící diety

V starověku mudrci a filozofové před psaním svých prací podstupovali povinnou týdenní hladovku. Tato přispívá nejen k správné funkci celého trávicího systému, ale i nervového systému.

Možná stojí alespoň jednou měsíčně si udělat jedno nebo dvoudenní hladovku.

Sladká chuť

Také chuti ovlivňují nervový systém. Nejdůležitější je sladká chut’. "Sladké znamená dobré, hořké - jed" – tak krátce lez definovat způsob hledání jídla pravěkými lidmi.

Sladká chut’ okamžitě mobilizuje enzymaticko-hormonální systém k přijetí vysokoenergetického jídla (krev se plní enzymem LPL, a slinivka mobilizuje síly k vytvoření inzulínu). Jedná se o důvod, že první mléko kojící matky obsahuje mnoho laktózy (disacharidu, který se skládá z glukózy a galaktózy – jediných monosacharidů, které naše střeva vstřebávají bez ohledu na množství, a to i proti koncentračnímu gradientu, tj. libovolné množství).

Glukóza je nezbytná pro fungování každé buňky, také nervové buňky.

Přírodní doplňky stravy

Účinnost vstřebávání doplňků stravy závisí na „střevním nervovém systému“. Pokud je něco dobře připravené a nepředstavuje velký stres pro střeva, bude dobře vstřebáno a využito.

Toto se děje s potravními doplňky. Pokud jsou opravdu přírodní, pak i malé dávky jsou uspokojivé, a jejich fyziologické efekty jsou úžasné.

Vytvoření přírodního doplňku stravy je drahé, složité a ne vždy možné. Proto je tak málo výrobců přírodních doplňků, a mnoho syntetických suplementů.

Aby "syntetický suplement" byl účinný, musí být podáván ve velkém množství, a nadbytek škodí!

Čeho chce Váš “druhý mozek”?

Z individuálního, subjektivního pohledu to, co jíme, má vliv na naš stav. Mozek a střeva zůstávají v nepřetržitém kontaktu a předávají se obrovské množství informací (střeva do mozku téměř desetkrát více).

Před vložením něčeho do úst – bez ohledu na tom, zda se jedná o klobásu, mrkev, čips – přemýšlejte o tom, jak jste se cítili v minulosti, když jste snědli přesně TO?

Stejně jako Váš mozek má rád poslouchat hudbu než hluk startujícího letadla, tak Váš "druhý mozek" preferuje přírodní potravinářské produkty a přírodní doplňky stravy než "potravinářskou chemii".

Pochopení individuálních potřeb Vašeho organismu Vám pomůže najít správnou cestu promyšlené výživy a suplementace. Tímto způsobem se navždy rozloučíte se zácpou, průjmem, špatnou náladou, depresí, alergií, onemocněním kloubů apod.